콤부차의효능 썸네일형 리스트형 마시는 건강 음료 콤부차 현대인들이 많이 마시는 콤부차를 아시나요? 콤부차는 발효된 차 음료로, 차, 설탕, 발효된 박테리아 및 효모로 만들어집니다. 이 음료는 건강에 이로운 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다. 오늘은 콤부차의 주요 특징과 제조에 대해 알아보겠습니다. 원료 주로 녹차나 홍차가 사용되며, 다양한 차의 종류를 사용하여 다양한 풍미를 낼 수 있습니다. 제조에는 설탕이 필요하며 설탕은 발효 과정에서 박테리아와 효모에 의해 대부분 분해되지만, 초기 발효에는 이를 위해 사용됩니다. 발효의 원리 1차 발효 차와 설탕이 섞여 발효과정에 들어갑니다. 이때 박테리아와 효모가 설탕을 대사 하여 알코올과 다양한 화합물을 생성합니다. 2차 발효 1차 발효 후 콤부차는 다양한 과일이나 허브, 감미료 등을 첨가하여 추가 발효 단계로 들어갑.. 더보기 이전 1 다음
